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篇名: 料理聚會,可以是一種成長團體?
作者: 不飛	日期: 2019.03.30　　天氣: 　心情:

Perhaps cook...

U 在國中兼課教英文，也接一些家教
她有憂鬱症+躁鬱症的病史. 只要天氣不好, 她的情緒就很blue.
邀她來做料理，也希望手作，可以在她如果處於低潮的時候，可以多一項抒發的活動。其實，人只要養成習慣，腦子裡面的迴路建立起來，有了快樂的記憶，就容易重複快樂的事情。

這天要做印度烤餅和馬鈴薯烤餅.

我們一起去全聯買材料, 一邊聊著她的近況。她現在除了星期四,每天的課都排的有點滿。雖然課多，但是壓力還不會太大。星期四是她的空閒日，有什麼活動都可以找她。她以前會做菜，現在跟父母住，就不太做菜了，因為媽媽以前是學校的備膳人員，手藝好，輪不到她做菜。
我們一起動手揉麵團。我告訴她只有日正的麵粉，才有特有的麵粉香味。用中筋麵粉，邊倒入開水邊攪拌，這時就可以聞到濃濃的麵粉香，這是手做的享受，扎扎實實的食材味道。揉麵成團，再蓋著濕布醒麵備用。

接著做牛肉咖哩。材料: 美國碎牛肉排,切丁。洋蔥大蒜爆香後, 放入牛肉+咖哩粉一起炒, 最關鍵是要放無糖優格。這種酸奶的味道，剛好補足市售咖哩粉的單調薄弱的味道，果然，整鍋咖哩味道就變得厚重美妙。

接著做印度烤餅。上次在朋友家裡觀摩時，記得只要將擀完的麵皮，放在火爐上烤，就會膨脹出一張張漂亮的餅。試了幾次，怎麼都是軟趴趴的麵皮，烤到焦黑了，還不見表面起泡! (後來才知道，麵皮要先在鍋上乾烙成型，才能用直火烤)
於是我們就用軟趴趴的麵皮，烤出焦焦的印度餅。
雖然沒有氣泡的餅，但是麵粉香味還是足，上面再倒上濃郁的牛肉咖哩，快樂的吃著晚餐。由於U習慣早睡10點前就寢，要先告辭回家。他說下次做料理，還要再找她來玩。
整體而言，這樣的料理聚會，是蠻有療癒效果的，一起市場採買和動手做的過程，蠻容易說自己的故事，彼此互動。完成的東西如果美味的話，更會是一種享受。

稍晚，問了朋友，加上乾烙，終於印度烤餅成型了。這真是人間美味，想不到單純的麵粉香味，可以這麼令人陶醉。餐桌上，後面來的兩位朋友很享受的吃著我做的烤餅，不管配上紅燒雞肉、還是咖哩牛肉，都很搭。我們還討論說，弄個小發財餐車，路邊就可以擺攤做生意了，平常只能吃到中式午餐的，這樣的印度平民料理，應該蠻符合大家的口味的。

標籤: 美食烹飪閱讀寫作

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