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篇名: 添加瘦肉精豬肉如何分辨 ?
作者: 捷客	日期: 2021.01.04　　天氣: 　心情:

任何物質吃多了,都可能傷害身體.因此各國食藥單位多以對身體健康傷害的百萬分之一(ppm)為限制劑量.換句話說,只要食物中物質的濃度低於限制劑量就可以放心食用.例如抽1.4支香菸得癌症的機率為百萬分之一,因此公共場所禁抽香菸,以免無辜人民受害.
因此, 從科學角度而言,豬肉中瘦肉精的含量低於 10ppb(億分之一或0.01ppm)國際標準, 對身體的影響低於百萬分之一.然而,人民的風險知覺主要取決於個人經驗與主觀意識,認為只要有害,就不該接觸.我們傳統教育也是如此,父母與師長總是告誡家中子弟或學校學生不可說謊賭博懶惰等,絕對不會說幾年中可以上一次賭場或幾百天內可以說一次謊話等,因此每個人心中只有可做不可作或可以吃或不可以吃的正反兩極,而沒有機率觀念. 吃一塊掉地上的雞腿致死或致癌的機率可能低於百萬分之一,但是沒有人願意吃一個掉在地上的雞腿.

https://www.youtube.com/watch?v=JG0GN_YeU5o&feature=youtu.be

瘦肉精豬流向各地市場，消息讓婆婆媽媽都很緊張，因為怕肥，很多人買豬肉喜歡挑瘦的，而豬吃了瘦肉精的結果，就是只長瘦肉，採買時該怎麼分辨？豬肉攤老闆教大家，正常豬肉，豬皮和瘦肉之間，會有五公分厚的肥肉，但瘦肉精豬，豬皮和瘦肉幾乎連在一起，沒有肥油那一層。

　　來到市場婆婆媽媽買豬肉驚驚，都怕買到吃了瘦肉精的豬，看看肉攤上豬肉都帶有白色油脂，但很多人不愛肥肉專挑瘦肉，吃了瘦肉精的豬就是只長瘦肉不長肥肉，從豬肉切片就能夠分辨的出來，右邊這一塊就是正常的豬肉，豬皮連接肥肉再連接瘦肉，肥肉層大約有五公分厚，但左邊這一塊就是瘦肉精養大的豬，豬皮下來沒有肥肉直接和瘦肉連在一起，用照片來看更清楚，正常豬肉片有厚厚的白色油脂，瘦肉精的豬完全不見脂肪，這種肉吃了不會有油膩膩的感覺，但卻會出現噁心頭暈和血壓上升的中毒反應。

　　這是兩年前養雞業者用瘦肉精被查獲，一包包白色粉末就是瘦肉精，摻在飼料裡讓雞吃，有一家人吃完瘦肉精炸雞後，嘔吐昏迷送醫，提醒民眾，瘦肉精裡的化學毒素，幾乎都藏在內臟，尤其豬肝豬肺這些部位最容易囤積，購買時要記住，正常豬肉肥肉會有五公分厚，太薄或是沒有肥的部位就是不對。

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