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篇名: 十大最營養食物
作者: 捷客	日期: 2018.05.08　　天氣: 　心情:

美研究「百大最營養食物」排行榜第8名跌破眼鏡！
2018-05-03 14:13元氣網綜合報導
各類食物，哪種最有營養？報系資料照吃不光是滿足口腹之慾，營養成分也相當重要。國家地理雜誌和BBC報導，美國研究列出「世界最有營養的100種食物排行榜」，研究針對一名20歲男性每日營養需求做標準，將1000種食物進行組合，在約2萬種的食物組合中，找出100種頻率出現最高的食物，代表該種食物營養豐富全面。
本文列出營養榜上的前10名食物，包含100公克所含的熱量，以及據實驗獲得的營養分。
10. 鯛魚
家庭餐桌上常見的深海魚，富含營養但可能帶有毒素。
熱量：每百公克100大卡
營養分：69
鯛魚片。圖／大潤發提供
9. 甜菜
富含鈣、鐵、維生素K、B群等等，尤其是核黃素。
熱量：每百公克22大卡
營養分：70
8. 肥豬肉
B群和多種礦物質的來源，肥豬肉有更多不飽和脂肪，比肥羊肉和牛肉更健康。
熱量：每百公克632大卡
營養分：73
傳統市場的豬肉攤商。記者林澔一／攝影
7. 瑞士甜菜
俗稱美國菠菜，華人區較少見，少數含甜菜素、植物生化素的食材，有抗氧化等健康效用。
熱量：每百公克19大卡
營養分：78
6. 南瓜籽
最富含鐵、錳的食材之一。
熱量：每百公克559大卡
營養分：84
南瓜。圖片來源／人類智庫出版社提供
5. 奇亞籽
近20年來成為養身食品界的新寵，含大量纖維素、蛋白質、亞麻脂酸、維生素等等。
熱量：每百公克486大卡
營養分：85
奇亞籽營養高。圖片來源／123RF
4. 比目魚
一般不含汞，富含維生素B1。
熱量：每百公克70大卡
營養分：88
孵化第30日比目魚齡仔魚。圖／水試所提供
3. 鱸魚
大西洋魚種，深海魚，擁有高蛋白和低飽和脂肪。
熱量：每百公克79大卡
營養分：89
清蒸鱸魚。記者卜敏正/攝影
2. 釋迦
富含糖分、維生素A、C、B1、B2和鉀。
熱量：每百公克75大卡
營養分：96
釋迦富含維生素C與B2，都是蘋果的10倍以上，是最佳抗氧化、抗老化水果，特別有助於皮膚的保健。圖／農委會台東農改場提供
1.杏仁
富含單不飽和脂肪酸，能保護心血管，還可能對糖尿病有幫助。
熱量：每百公克579大卡
營養分：97
據BBC中文網報導，這份清單讓華人最大吃一驚的莫過於第八名的肥豬肉，中國菜裡有不少名菜都是用肥瘦相間的豬肉製成，包括紅燒肉、東坡肉、梅乾扣肉等，但很多人擔心吃肥肉易胖或是有害健康。
雖然肥豬肉入了營養榜單，但任何食材都要適量攝取，而且科學家指的是「原生」的食材，並非加工過後的肉製品。

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