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篇名: 教學
作者: 恁北就是愛吃 日期: 2004.08.11  天氣:  心情:

想了好久  也不知道要寫什麼


那就來個義大利麵教學好了


今天先來個..........紅醬汁製作方法


一顆洋? 和一把與洋蔥等重的大蒜----材料一


約二公升的番茄果粒醬           ----材料二


一個飯碗的純蕃茄糊             ----材料三


紅砂糖5匙                      ----材料四


黑胡椒粉  一匙
白胡椒粉  一匙                 ----材料五
黑胡椒粒  一匙


蘿勒葉    少許                 ----材料六


首先將材料一  用果汁機打碎....
記得分開打   洋蔥不能太細..要有點顆粒感
             大蒜可以細一點..但不要打成糊


放進橄欖油   熱了後...放進材料一  爆香(以中小火慢慢炒)
不斷的攪拌(要不然會沾鍋)
約3-6分鐘...會聞到很香的味道  及材料一呈現金黃帶點微焦的狀態


然後放進材料二..材料三..材料四..材料五
以小火不斷的攪拌   約5-10分鐘


此時熄火放進材料六  再攪拌個2分鐘...
自然涼即可


好了...義大利麵的紅醬就完成了
教學完畢

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