吃蘋果不宜過快。 如果在嘴裡咀嚼的時間比較長的話, 便可以分泌出更多的唾液和胃液, 從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。 對於胃腸道不大好的人, 尤其需要注意吃蘋果的速度問題。 吃得過快, 很容易導致消化不良進而引發身體不舒服的感覺。 一個蘋果一時沒吃完, 放的時間稍長, 被咬掉的果肉表面便會呈現黃色, 同時那部份果肉的水分含量也會減少, 變得比較「軟」, 不那麼脆了。 這其實是蘋果在空氣中被氧化的結果, 雖然「賣相」比較難看, 口感也不是特別好, 但營養元素並沒有丟失, 一般來說, 吃了也不會產生危害。