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篇名: 吃一吃我拿手的小魚乾下酒菜
作者: ✿ღ小野貓ღ✿ 日期: 2013.10.28  天氣:  心情:
                                   


吃一吃我拿手的小魚乾下酒菜~


做法:小魚乾1斤,

蝦米6兩[我都會放半斤比較香] ,

小辣椒4兩 ,[我吃要大辣半斤]

黑豆絲1.5~2罐 ,[2罐是重口味'是我啦]

冰糖少許  米酒適量 ,

醬油少許調色 ,


小魚乾.蝦米冷熱水SPA後晾乾 ,

朝天椒晾乾後切末酌量備用




以下..熱鍋冷油小火泡熟小魚乾





八分鐘後放蝦米[小火]






再放朝天椒




煮沸中.....



一步一步用愛心來炒 此時倒入黑豆絲




要起鍋前..倒適量米酒.冰糖.醬油調色即可


帶涼後裝瓶.......



延到鍋邊待冷後裝入瓶中...




送一瓶給開麵店的老闆娘[我搬來認識的好朋友]

她試吃..一直點頭說..嗯..很好吃..開心呢'

以前台北有很多開餐飲業的老闆娘都要我教她們'

但是她們就是炒不出來那種吸引人的味道..不然怎叫祖傳

之後我手受傷就不炒ㄌ'斷斷續續的幾年中炒ㄌ50幾斤的小魚乾'
以前純粹跟好友分享不收錢~

這幾年打電腦手以殘廢不能提重就不再做囉~



9月份在高雄有承諾小鳳'曉虹'


我不喜歡碰風吹牛'再沒空我ㄝ選一天去買料

要寄去高雄給我好姊妹小鳳哈酒的啦~


因為沒有防腐劑~開瓶一定要放冰箱冷藏!!!


 
 






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住戶回應
 
時間:2013-11-08 02:52
他, 53歲,新北市,其他
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時間:2013-11-04 09:40
她, 59歲,新北市,其他
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時間:2013-11-04 08:22
他, 66歲,新北市,製造/供應商
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時間:2013-11-03 13:30
他, 66歲,新北市,製造/供應商
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時間:2013-11-03 00:57
她, 97歲,高雄市,其他
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時間:2013-11-03 00:32
她, 97歲,高雄市,其他
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時間:2013-11-02 04:26
她, 97歲,高雄市,其他
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時間:2013-10-31 20:31
她, 99歲,歐洲,其他
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時間:2013-10-30 01:27
他, 58歲,嘉義縣,其他
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時間:2013-10-30 01:05
他, 58歲,嘉義縣,其他
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