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相濡以沫的日記本

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篇名: 不能戳的秘密---
作者: 相濡以沫	日期: 2012.03.06　　天氣: 　心情:

農委會最近被搞的雞牛不寧

歸咎原因還是自己沒把話說清楚

資訊不透明公開

只把責任推給所謂的專家學者

國人不懂自然會擔心

相對地就會把矛頭指向馬政府

H5N2高病原性禽流感第一時間不公佈

講了又含糊籠統

到底會不會人禽傳染

雖然目前沒實際案例

但也要拿出更多佐證資料來說明

如今監察院已著手調查

該彈劾就要秉公處理

不要讓官僚作風破壞國家體制

美牛也是一樣

在美國

牛群飼養分成2種

圈養跟野放

前者是吃飼料的

比例高達99%

後者吃牧草的

不到1%

什麼是萊克巴多胺

也就是俗稱的瘦肉精

它算是食品添加物

最主要的用途是可以增加動物的瘦肉量

吃牧草的牛體內是不會殘留瘦肉精

飼料牛則有可能因代謝問題而殘留瘦肉精

因此美國早已訂定10~50 PPb的安全標準

日前我家牛排被驗出瘦肉精是2.8 PPb

至於歐盟採較嚴苛的零檢出標準

只進口完全不含萊克巴多胺的美牛

但價格也高出飼料牛的3倍

台灣人愛吃牛肉

光每年從美國購買量就遠比整個歐盟買的還來的多

所以這個議題相對引發矚目

就舉香菸來說

抽多了可能因吸入過量尼古丁導致肺癌

有沒有全面禁止呢

只有加註警語與課健康捐

如果每天喝10杯珍奶或10塊雞排

洗腎或腸癌的機率會大增

大家是否因此就不食用了呢

要懂得自我控制嘛

風險有兩種

第一種是無可避免的--像交通運輸

第二種可以選擇的--像抽菸.檳榔

政府要做的是盡量把美牛風險從第一種轉變成第二種

讓民眾可以自己選擇

如果可以也比照歐盟制定一套食品安全監測標準

相信會更有說服力

今年七月份聯合國食品法典委員會將於日內瓦舉行

會中將制訂瘦肉精的國際標準值

或許等4個月後再討論會有個準則

吃不吃牛肉.雞肉是個人的事

不過要學會知道原委

別被特定媒體唬的一愣一愣的

傻傻分不清---