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篇名: 10個降脂保健好食物
作者: ㊌ Ella感謝餽贈魚卵	日期: 2015.04.26　　天氣: 　心情:

日常生活中，身體的某些小症狀，可以運用很多來自天然食材的營養，幫助我們達到緩解或保養的功能，

例如：感冒可以多喝檸檬水補充維他命C，生理期可以喝點薑湯幫助緩解症狀等，

而某些食材如果平時搭配著一定的量食用的話，更能發揮其具有的食療表現，

簡單列舉出以下十種降三高、減脂最具代表性的食材。

1.洋蔥

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解，有助於血栓的溶解，

當食用高脂肪、高熱量的食物，如牛排等，經常用洋蔥搭配著吃，除了可解油膩之外也加速代謝，

預防三高疾病，且內含抗癌化學物質，是最天然的抗氧化食物。

2.燕麥

燕麥中富含β-聚葡萄醣，具備降高低密度膽固醇和降血脂及降膽酸的作用，且含豐富的膳食纖維，

這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到，還能改善腸內的細菌叢的生態，使有益菌增加。

3.玉米

玉米好處說不盡，中醫認為有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，

因而可輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血症、便秘等病證。

玉米富含鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等，膳食纖維豐富，

且玉米中所含的谷胱甘肽是“抗癌因數”，能與致癌物結合，使之失去活性；所含的胡蘿蔔素，

吸收後轉化為維生素A，具有抗癌作用；所含豐富的纖維素，可潤腸通便，

從而加速致癌物和其他毒物的排出，但水煮玉米是較健康的食用方法。

4.山藥

山藥有“神仙之食”的美譽，新鮮山藥中的黏液蛋白含有消化酵素，

能預防心血管系統的脂肪沉積、保持血管彈性、防止動脈硬化、而部份山藥中所含的皂甘(Diosgenin)

更是人體內製造性荷爾蒙的重要成份，可以滋補身體、促進消化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

5.海藻(海帶)

素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注，海藻內特殊的蛋白質稱為親糖蛋白，

常被醫界應用在免疫抗體的產生及抗癌藥物的用途上。

海藻的豐富食物纖維在人體內能幫助消化及促進廢物排泄，大部分海藻都含硫胺基酸，

如牛磺酸、甲硫氨酸、胱氨酸及其衍生物，部分海藻更含有高度不飽和脂肪酸，除可幫助降血壓、心跳及紓解壓力外，

也可以抑制血液膽固醇含量上升及血小板凝集，防止血栓形成及心肌梗塞，對循環系統疾病有預防作用。

6.銀耳

銀耳（木耳）滋而不膩，為滋補良藥，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、

延年益壽之功效，且富含膳食纖維，助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，因此對減肥也有相當助益。

7.芹菜

芹菜是高纖維食物，經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，是一種很好的抗氧化劑，

常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化、降血脂、降血糖等都十分有益，並有輔助治療作用。

8.山楂

山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。
需要注意的是，大山楂丸能促進胃酸分泌，胃酸分泌過多者不宜服用。此外，麥芽有回乳作用，哺乳婦女慎服。

9.大蒜

大蒜內所含的甲基丙烯三硫，具有燃燒脂肪降血脂的作用，對於減肥非常有利，且大蒜含的微量元素硒，

能殺死癌細胞，降低癌症發病率，其他更可抑制血小板凝聚、降血糖、膽固醇、消除疲勞恢復體力等，

在每天的菜肴中加上大蒜，提味又保健。

10.菊花

菊花具有解毒功用，在中醫裡更具疏散風熱，清肝明目等的作用，其中杭白菊又稱甘菊，經現代醫藥理證明，

具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用，在綠茶中加一點菊花，還能對你的心血管具有保健作用。

菊花屬寒性的中藥材，體質偏寒的人喝太多可能會拉肚子，此時只要加上少許的甘草或枸杞，即可調和菊花的寒性。

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